L'Inde vit au rythme du Chaï ! Peu importe la ville, le village ou la métropole où vous vous trouvez, vous trouverez toujours un Chaiwalla vendant du Chaï brûlant à chaque coin de rue.
"Cutting" Chaï est un terme synonyme de commander une tasse (ou un verre) de thé chez ces Chaiwallas.
Cette variante du Chaï de style urbain a une saveur prononcée de thé CTC (écraser, déchirer, rouler) mélangé avec du gingembre, de la cardamome et diverses épices.
C'est votre tasse de prédilection si vous aimez votre chaï fort avec des notes de gingembre prononcées.
Comment préparer le "Cutting Chaï" à l'authentique manière indienne (pour 2 tasses) :
Étape 1 - Faites bouillir 2 tasses d'eau dans une casserole
Étape 2 - Ajoutez 2-3 cuillères à café bombées de chaï et laissez infuser à feu moyen pendant 3-5 minutes
Étape 3 - Ajoutez 1/3 tasse de lait et portez le chaï à ébullition
Étape 4 - Filtrez le chaï et ajoutez un édulcorant si désiré
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Ingrédients :
Thé noir, Gingembre, Cardamome, Fenouil, Poivre noir, Citronnelle, Pétales de rose